Sols : Sélection de terroirs d’éclats calcaires, sélectionnés sur des vignobles situés à plus de 300m d’altitude à très forte pierrosité. Cépages : Syrah, Grenache noir. Vendanges & vinification : Petula est un rosé de terroir avec une sélection drastique de vignes basée sur le fonctionnement physiologique de la plante. Récolte vers mi-septembre, vendanges de nuit. Macération pelliculaire courte, pressurage direct. Fermentation alcoolique entre 14°et 16°C. Elevage sur lies fines pendant 4 mois. Dégustation : Avec sa robe rose saumonée profonde, PETULA offre un nez de petits fruits rouges, avec une touche de fraise (Maras des Bois) et de framboise soutenue par des épices douces. Un nez sincère et expressif sur le fruit et légèrement croquant. La bouche juteuse et vive fait de ce vin un rosé de caractère. Il se caractérise par sa rondeur et de belles notes de groseille et de mangue. Cette cuvée associe puissance et fraîcheur, ce qui en fait un véritable rosé à vocation de repas. Conseil du sommelier : Servir frais à 10°C. Vous apprécierez ce vin avec une salade provençale, des fleurs de courgettes farcies, une daurade royale en croûte de sel et son tian de légumes du soleil ou encore des sushis.